小鸡宝宝考考你，一般来说同样前提下煮出来的鸡蛋剥壳越坚苦申明鸡蛋？煮出来的鸡蛋剥壳坚苦意味着鸡蛋怎样样呢？4月13日蚂蚁庄园每日一题带来全新科普，一路看看吧！

所以难剥。加热后的蛋清(卵白)紧贴壳膜,解析：新颖的鸡蛋中溶有弱酸性的二氧化碳,鸡蛋放置久了二氧化碳散失，蛋壳内膜正在此酸碱度下更强韧。蛋清碱性提高，蛋清是弱碱性,更易分手。使卵白(蛋清)取壳膜间黏附力下降。

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