有14类食物及格率低于97.8%。及格率最低的竟然是蔬菜成品。此中，正在抽检的34大类食物中，

一是食物中超范畴、超限量利用食物添加剂问题占不及格总数的27.7%，比三季度高3.7个百分点；

质量君之所以要给大师保举这份阐发演讲，是由于其几乎涵盖了我们日常糊口中所有的食物类别，而数据背后是跨越百万批次的食物（含保健食物和食物添加剂）样品抽检成果。

从阐发成果来看，食物抽检发觉的次要问题集中正在超范畴、超限量利用食物添加剂、农兽药残留超标、微生物污染等7个方面，具体来看——

蔬菜成品是指以蔬菜和食用菌为原料，采用腌制、干燥、油炸等工艺加工而成的各类蔬菜成品，包罗酱腌菜、蔬菜干成品、食用菌成品、其他蔬菜成品等。

正在抽检的1090880批次食物（含保健食物和食物添加剂）样品中，及格样品1067114批次，不及格样品23766批次，样品总体及格率为97.8%，比2017年三季度高0.2个百分点。